Pengaruh Fermentasi dan Sourdough Terhadap Kualitas Roti Ampas Tarigu Khas Ambon

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of Pengaruh Fermentasi dan Sourdough Terhadap Kualitas Roti Ampas Tarigu Khas Ambon

SKRIPSI

Pengaruh Fermentasi dan Sourdough Terhadap Kualitas Roti Ampas Tarigu Khas Ambon

Yohanes Ragil Bagas Sanjaya - Nama Orang;

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aroma fermentasi dari Roti
Ampas Tarigu khas Ambon Sourdough apakah lebih kuat atau tidak daripada Roti
Ampas Tarigu komersial yang menggunakan ragi.Kemudian untuk mengetahui
perubahan tekstur,dan warna pada Roti Ampas Tarigu Sourdough.Dan untuk
mengetahui perubahan rasa yang terjadi pada Roti Ampas Tarigu
Sourdough.

Ketersediaan

Belum memasukkan lokasi 2353030008

T00557S

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 2353030008
Penerbit: Jakarta : Institut Pariwisata Trisakti., 2025
Deskripsi Fisik: x, 85 hlm.; 30 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: KUALITAS
Fermentasi
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Yohanes Ragil Bagas Sanjaya

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Harap login untuk melihat lampiran

Komentar

Anda harus login sebelum memberikan komentar