Pemanfaatan Limbah Makanan Untuk Mendukung Keindahan Area Hotel Melalui Tanaman Hijau
(Studi Kasus: HOTEL NOVOTEL JAKARTA CIKINI)
Sunardi: Pemanfaatan Limbah Makanan untuk Mendukung Keindahan area Hotel melalui
Tanaman Hijau (Studi Kasus: Hotel Novotel Jakarta Cikini). Proyek Akhir, Program
Sarjana Pariwisata, Institut Pariwisata Trisakti, 2024.
Penelitian ini menganalisis pemanfaatan limbah makanan untuk mendukung keindahan area
hotel melalui tanaman hijau di Hotel Novotel Jakarta Cikini. Tujuan penelitian ini adalah untuk
memahami proses pengelolaan limbah makanan menjadi pupuk kompos dan dampaknya
terhadap estetika serta ekonomi area hotel. Metode yang digunakan adalah kualitatif deskriptif,
dengan pengumpulan data melalui wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa pemanfaatan limbah makanan menjadi pupuk kompos efektif
meningkatkan kesuburan tanah, mempercantik area hijau, mengurangi biaya operasional, dan
meningkatkan citra hotel sebagai entitas ramah lingkungan. Rekomendasi untuk hotel di
Jakarta meliputi penerapan teknologi pengelolaan limbah, pelatihan staf, kebijakan
pengurangan limbah, dan perluasan area hijau menggunakan kompos.
Kata kunci: Keberlanjutan hotel, Limbah makanan, Pengelolaan limbah, Pengomposan;
Tanaman hijau.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah