ANALISIS SISTEM PENGADAAN BARANG OPERASIONAL PADA HARRIS VERTU & YELLO HOTEL JAKARTA
Industri perhotelan merupakan industri yang dapat menunjang perekonomian di
Indonesia, terutama pada sektor pariwisata. Optimalisasi layanan hotel sangat penting
untuk mengetahui bagaimana operasional hotel di Jakarta mampu memberikan
layanan yang baik pada wisatawan yang menginap. Salah satu bagian yang
diperlukan dalam memberikan layanan oleh sebuah hotel adalah Purchasing. Tujuan
dari penelitian ini untuk mengetahui peran penting Purchasing dalam pengadaan
barang operasional di Harris Vertu & Yello Hotel Jakarta. Metode penelitian
disajikan secara kualitatif berupa observasi, wawancara, dan pengambilan sampel
Purchase Requisition, Daily Market List dan Pucrchase Order.
Hasil penelitian menunjukan kinerja yang baik, namun perlu peningkatan komunikasi
yang baik antar lini dalam fungsi purchasing dan kitchen serta pemilihan vendor
berkualifikasi baik yang memberikan kualitas sesuai standar dengan pengiriman yang
tepat waktu.
Kata Kunci : Purchasing, Procurement, Daily Market List, Purchase Requisition,
Purchase Order
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah