Usaha kuliner memiliki prospek yang menjanjikan karena saat ini masyarakat
tidak hanya membutukan makanannya saja tetapi membutuhkan tempat untuk
berkumpul di sela waktu kesibukannya, salah satu bisnis kuliner nya yaitu café,
tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan. Penelitian ini dilakukan di Ramu Nostalgia Indonesia dengan menggunakan metode penelitian deskriptif dangan pendekatan kuantitatif. Sampel yang diambil pada penelitian ini adalah 100 responden dengan teknik random sampling Metode penelitian yang digunakan adalah uji reliabilitas, uji validitas, statistik deskriptif, koefisien korelasi, koefisien determinasi, analisis
regresi linear sederhana dan uji hipotesis. Data dihitung dengan menggunakan aplikasi pengolahan data SPSS. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa
kualitas pelayanan (X) memiliki nilai rata-rata/mean sebesar 4,45 dan untuk
kepuasan pelanggan (Y) memiliki nilai rata-rata/mean sebesar 4,45 angka tersebut dikategorikan dalam interval sangat baik. Hasil perhitungan koefisien korelasi
antara variabel Kualitas Pelayanan (X) dan Kepuasan Pelanggan (Y)
menghasilkan nilai sebesar 0,881 artinya kedua variabel ini memiliki hubungan
yang kuat. Hasil dari perhitungan koefisien determinasi bahwa Kualitas Pelayanan (X) memiliki pengaruh sebesar 77.5% terhadap Kepuasan Pelanggan (Y) dan sisa 22,5% dipengaruhi oleh variabel atau faktor lainnya. Dengan begitu penelitian ini mampu menunjukan bahwa Kualitas Pelayanan (X) dapat mempengaruhi
Kepuasan Pelanggan (Y) di Ramu Nostalgia Indonesia, dan untuk uji regresi linear sederhana menunjukan adanya pengaruh positif antara kualitas pelayanan (X) terhadap kepuasan pelanggan (Y) di Ramu Nostalgia Indonesia karena nilai
koefisien regresi linear sebesar 0,685, yang berarti jika kualitas pelayanan
meningkat 1 satuan, maka kepuasan pelanggan akan meningkat sebesar 0,685 satuan.

Kata Kunci: Kualitas Pelayanan, Kepuasan Pelanggan, Ramu Nostalgia
Indonesia