DAYA TARIK RAGUSA ES ITALIA MENJADI WISATA
GASTRONOMI DI JAKARTA
Jakarta merupakan salah satu kota dengan sentral bisnis dalam kegiatan
ekonomi nasional dan juga menjadi destinasi tujuan wisatawan. Dengan
perkembangan yang ada saat ini semakin banyak tempat makan baru. Tetapi masih
terdapat tempat makan yang berdiri sejak kolonial. Ragusa Es Italia merupakan
salah satu restoran yang masih terkenal hingga saat ini, dimana Ragusa Es Italia
sudah berdiri dari tahun 1932. Dilihat dari perkembangannya, Ragusa Es Italia juga
memiliki potensi menjadi wisata gastronomi di Jakarta. Hal ini dikarenakan Ragusa
Es Italia memiliki daya tarik sendiri yang tidak dimiliki restoran lain. Dengan
proses pembuatannya yang tidak menggunakan bahan pengawet apapun dan
menggunakan susu sapi murni, menjadi salah satu alasan Ragusa Es Italia masih
bertahan hingga saat ini dan mampu bersaing dengan restoran lain yang lebih
trendy. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif, dengan pendekatan studi
kasus dan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi dan
dokuemntasi. Hasil penelitian menunjukan bahwa daya tarik Ragusa Es Italia
sangat berpotensi untuk menjadi wisata gastornomi khususnya di Jakarta.
Keunikan dan daya tarik Ragusa Es Italia terlihat dari sembilan komponen
gastronomi, yaitu: 1) Filosofi, sejarah, tradisi dan sosial, 2) Bahan Baku, 3)
Mencicipi, 4) Menghidangkan, 5) Meneliti makanan, 6) Mencari Pengalaman Unik,
7) Pengetahuan Gizi, 8) Etika dan Etiket, 9) Memasak atau Kuliner.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah