Minat beli merupakan keinginan atau hasrat yang ada dalam benak seseorang untuk membeli suatu produk yang ditawarkan. Munculnya minat beli karena dipicu oleh rangsangan atau dorongan yang berasal dari dalam diri konsumen sebelum memutuskan untuk melakukan pembelian suatu produk atau jasa. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisa pengaruh variabel promosi dan harga terhadap minat beli konsumen baik secara parsial maupun secara simultan. Metodologi penelitian digunakan penulis adalah metode kuantitatif, metode pengumpulan data dengan menyebarkan kuesioner yang kemudian diolah dengan menggunakan analisis regresi. Populasi dan sampel dalam penelitian ini adalah konsumen Daily Cake And Bakery Gading Serpong Tangerang yang berjumlah 99 konsumen dengan menggunakan rumus slovin. Sedangkan analisis data yang digunakan berupa uji validitas dan uji reliabilitas. Uji regresi linier berganda, uji korelasi, determinasi dan uji hipotesis menggunakan uji t (parsial), uji F (simultan). Hasil penelitian pada uji korelasi sebesar 0,911 yang artinya variabel promosi dan harga memeliki hubungan yang sangat kuat, hasil uji determinasi sebesar 0,830 artinya sumbangan pengaruh variabel promosi dan harga terhadap minat beli sebesar 83%. Uji regresi linier berganda Y = 2,529 + 0,425 X1 + 0,498 X2, hasil uji t (parsial) variabel promosi memiliki nilai t hitung 3,591 > t tabel 1,664 dan nilai 0,001 < 0,05 dan variabel harga memiliki nilai t hitung 4,070 > t tabel 1,664 dengan nilai signifikan 0,000 < 0,05. Berdasarkan hasil uji F (simultan) nilai F-hitung 234,688 > F-tabel 3,09 dan nilai signifikan 0,000 < 0,05 maka dapat disimpulkan bahwa Ho3 ditolak dan Ha3 diterima. Hal ini berarti variabel promosi dan harga baik secara parsial maupun secara simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli di Daily Cake And Bakery Gading Serpong Tangerang.