EKSPERIMEN PEMBUATAN MINUMAN FERMENTASI KVASS BERBAHAN DASAR UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) DENGAN LAB (Lactic Acid Bacteria).

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of EKSPERIMEN PEMBUATAN MINUMAN FERMENTASI KVASS BERBAHAN DASAR UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) DENGAN LAB (Lactic Acid Bacteria).

Thesis

EKSPERIMEN PEMBUATAN MINUMAN FERMENTASI KVASS BERBAHAN DASAR UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) DENGAN LAB (Lactic Acid Bacteria).

FESYA KARTIKA VIDIASARI - Nama Orang;

Ubi jalar ungu (Ipomea batatas L.) merupakan salah satu komoditas pangan utama yang mempunyai keunggulan sifat fungsional dan senyawa oligosakharida. Oligosakharida diketahui dapat dipecah menjadi asam oleh bakteri probiotik (Lactic Acid Bacteria) membuat ubi jalar ungu menjadi pilihan tepat untuk menjadi bahan utama dalam pembuatan minuman fermentasi kvass.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 1841010160
Penerbit: Jakarta : Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti., 2022
Deskripsi Fisik: 29 cm; 78 hlm.
Bahasa
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: ubi jalar ungu
MINUMAN FERMENTASI KVASS
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: FESYA KARTIKA VIDIASARI

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Harap login untuk melihat lampiran

Komentar

Anda harus login sebelum memberikan komentar