Karena semakin banyaknya para pebisnis yang berminat untuk membuka
usaha di bidang kuliner, hal ini membuat persaingan antar pebisnis semakin ketat,
oleh karena itu agar pelanggan tetap loyal, maka dibutuhkan kualitas makanan
maupun kualitas pelayanan yang baik, selain itu penetapan harga juga menjadi
pertimbangan bagi para pelanggan untuk membeli produk.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh kualitas
produk dan harga terhadap kepuasan pelanggan di Bakso dan Mie Ayam Extra
Lada Hitam, Tangerang Selatan. Populasi pada penelitian ini adalah seluruh
konsumen Bakso dan Mie Ayam Extra Lada Hitam. Teknik pengambilan sampel
yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik Non Probability Sampling.
Sedangkan teknik penarikan sampel yang digunakan adalah Purposive Sampling,
dengan jumlah sampel 100 orang. Metode analisis data yang digunakan dalam
penelitian ini adalah uji validitas, uji reliabilitas, uji deskriptif statistik, uji
korelasi, uji regresi, dan uji t.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Kualitas produk merupakan
variabel bebas yang telah di teliti dan memiliki skor sangat baik, hal ini telah
dibuktikan melalui total nilai rata-rata yang telah dihitung senilai 4,51 (2) Harga
merupakan variabel bebas yang telah di teliti dan memiliki skor sangat baik, hal
ini telah dibuktikan melalui total nilai rata-rata yang telah dihitung senilai 4,47 (3)
Kepuasan konsumen merupakan variabel yang telah di teliti dan memiliki skor
sangat puas, hal ini telah dibuktikan melalui total nilai rata-rata yang telah
dihitung senilai 4,57 (4) Untuk uji korelasi, hasil yang sudah didapat antara
variabel kualitas produk, harga dengan variabel kepuasan pelanggan sebesar 0,817
dan 0,840 yang artinya variabel kualitas produk dan harga memiliki pengaruh
yang sangat kuat terhadap variabel kepuasan pelanggan. (5) Untuk uji koefisien
determinasi, hasil yang sudah didapat yaitu 52,4% yang berarti variabel kualitas
produk (X1) dan harga (X2) mempengaruhi variabel kepuasan konsumen (Y)
sebesar 52,4% Sisanya sebesar 47,6% dipengaruhi oleh faktor-faktor lain yang
tidak diteliti dalam penelitian ini.