Di tahun 2021 Indonesia di industri food and beverage lagi trend yang namanya
Croffle. Croffle merupakan singkatan dari Croissant dan Waffle, dan Croffle ini
sangat populer di kalangan usia anak muda, dan muncul berbagai macam brand
yang menjual Croffle dan brand terkenal di industri food and beverage Indonesia
pun ikut mulai menjual Croffle. Dengan banyaknya brand menjual jenis makanan
yang sama, sehingga masing-masing brand harus bisa menjaga Kualitas Produk,
memberikan Inovasi Pelayanan yang baik dan juga bisa memberikan Kepuasaan
pada Pelanggan. Pada penelitian ini dilakukan dengan bertujuan untuk mengetahui
pengaruh dari Kualitas Produk (X1) dan Inovasi Pelayanan (X2) terhadap
Kepuasan Pelanggan (Y) di Tokyo gorilla Goldfinch Gading serpong Tangerang.
Penelitian ini menggunakan sampel sebanyak 97 responden yang diukur melalui
kueisioner yang terdiri dari 23 Pernyataan. Uji yang dilakukan pada penelitian
menggunakan Uji Validitas, Uji Reliabilitas, Analisis Statstik Deskriptif,
Koefisien Determinasi, Analisi Linier Sederhana, Analisi Linier Berganda, Uji
Korelasi dan Uji Hipotesis. Pada penelitian yang telah dilakukan yaitu Kualitas
Produk yang dilakukan di Tokyo gorilla dengan mean 3.50 dalam kategori sangat
baik, Inovasi Pelayanan di Tokyo gorilla dengan mean 3.59 dalam kategori sangat
baik, dan Kepuasan Pelanggan Tokyo gorilla Goldfinch Gading serpong
Tangerang dengan mean 3.48 dalam kategori sangat tinggi. Kualitas Produk
memiliki hubungan yang kuat dengan Kepuasan Pelanggan. Inovasi Pelayanan
memiliki hubungan yang kuat dengan Kepuasan Pelanggan. Kualitas Produk (X1)
memberikan pengaruh terhadap Kepuasan Pelanggan di Tokyo gorilla Goldfinch
Gading serpong Tangerang (Y) sebesar 47.4% dan sisanya sebesar 52.6%
dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini. Inovasi
Pelayanan (X2) memberikan pengaruh terhadap Kepuasan Pelanggan di Tokyo
gorilla Goldfinch Gading serpong Tangerang (Y) sebesar 37.6% dan sisanya
sebesar 62.4% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
Kualitas Produk dan Inovasi Pelayanan secara bersama- sama mempengaruhi
Kepuasan Pelanggan di Tokyo gorilla Goldfinch Gading serpong Tangerang
sebesar 58.6% dan sisanya sebesar 41.4% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak
diteliti dalam penelitian ini.