UJI COBA PEMBUATAN PEMPEK DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG KENTANG SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of UJI COBA PEMBUATAN PEMPEK DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG KENTANG SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA

Thesis

UJI COBA PEMBUATAN PEMPEK DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG KENTANG SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA

CORNELLIUS STEVEN GOLDY - Nama Orang;

Kentang merupakan bahan pangan yang yang memiliki kandungan pati yang tinggi dan merupakan bahan pangan yang pokok. Kentang memiliki kadar air cukup tinggi, menyebabkan kentang segar mudah rusak, harus disimpan dan ditangani dengan baik serta diolah menjadi kerupuk, tepung, dan pati. peneliti memutuskan untuk menggunakan tepung kentang sebagai substitusi tepung tapioka pada pempek.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 1841010156
Penerbit: Jakarta : Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti., 2022
Deskripsi Fisik: 29 cm; 91 hlm.
Bahasa
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Tepung Kentang
Tepung Tapioka
PEMBUATAN PEMPEK
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: CORNELLIUS STEVEN GOLDY

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Harap login untuk melihat lampiran

Komentar

Anda harus login sebelum memberikan komentar