UJI COBA PANCAKE SUBSTITUSI TEPUNG PROTEIN SEDANG DENGAN TEPUNG BIJI DURIAN
Penelitian ini mengkaji tentang adakah perbedaan warna, rasa, aroma dan tekstur pancake dengan substitusi tepung biji durian. Bertujuan untuk mengetahui perbedaan warna, rasa, aroma dan tekstur pancake yang berasal dari substitusi tepung terigu ke tepung biji durian dan menguji tingkat kesukaan dan penerimaan panelis terhadap pancake yang telah disubstitusi dengan tepung biji durian.
Ketersediaan
Tidak ada salinan data
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
1841010098
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2022
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah