UJI COBA PEMBUATAN KUE TAMBANG DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KENTANG SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of UJI COBA PEMBUATAN KUE TAMBANG DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KENTANG SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU

Thesis

UJI COBA PEMBUATAN KUE TAMBANG DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KENTANG SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU

AUGUSTINEZ LEONNA - Nama Orang;

Penelitian ini bertujjuan untuk menegetahui perbedaan dalam segi rasa, tekstur dan warna terhadap kue tambang yang dibuat dengan subtitusi tepung kentang. Metode yang digunakan adalah metode eksperimental dengan uji hedonic dan uji deskriptif produk krontrol, perlakuan 30%, 60% dan 90% tepung kentang. Metode analisis data yang digunakan yaitu frekuensi, uji mean dan uji anova yang telah di olah menggunakan software SPSS 25.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 1841010200
Penerbit: Jakarta : Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti., 2022
Deskripsi Fisik: 29 cm; 64 hlm.
Bahasa
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: PEMBUATAN KUE TAMBANG
SUBSTITUSI TEPUNG KENTANG
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: AUGUSTINEZ LEONNA

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Harap login untuk melihat lampiran

Komentar

Anda harus login sebelum memberikan komentar