UJI COBA PEMBUATAN CHOCOLATE BAR DENGAN SUBSTITUSI SUNFLOWER OIL SEBAGAI PENGGANTI COCOA BUTTER
Chocolate merupakan bahan baku utama dalam pembuatan chocolate praline dan produk lainnya, pada saat ini chocolate banyak di gunakan dalam pembuatan praline dan chocolate bar dalam bentuk dan rasa yang beragam. Inovasi dalam produk chocolate sangat banyak dan jarang ditemukan dan diketahui oleh masyarakat. Maka dibuatlah penelitian ini yang bertujuan untuk menekan costing dan membuat chocolate yang lebih sehat dalam kandungan lemak yang baik. Dan dapat di konsumsi bagi orang yang memiliki riwayat penyakit jantung dan kolestrol.
Ketersediaan
Tidak ada salinan data
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
1841010304
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2022
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah