UJI COBA PEMBUATAN JAJE SEPIT DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG KACANG KEDELAI SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of UJI COBA PEMBUATAN JAJE SEPIT DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG KACANG KEDELAI SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU

Thesis

UJI COBA PEMBUATAN JAJE SEPIT DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG KACANG KEDELAI SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU

KARDIANTO - Nama Orang;

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan dalam segi rasa dan aroma terhadap jaje sepit yang dibuat dengan substitusi tepung kacang kedelai. Metode yang digunakan adalah metode eksperimental dengan membandingkan 1 produk kontrol 100% tepung terigu dan 3 produk perlakuan substitusi teung kacang kedelai dengan menggunakan uji organoleptik untuk menentukan sifat dan intensitas dari setiap sampel oleh penulis dan uji hedonik untuk mengetahui tingkat kesukaan dari setiap sampel yang diberikan.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 1841010309
Penerbit: Jakarta : Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti., 2022
Deskripsi Fisik: 29 cm; 72 hlm.
Bahasa
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: PEMBUATAN JAJE SEPIT
TEPUNG KACANG KEDELAI
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: KARDIANTO

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Harap login untuk melihat lampiran

Komentar

Anda harus login sebelum memberikan komentar