UJI COBA SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG SORGUM DALAM PEMBUATAN KUE PUKIS
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah tepung sorgum dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu sebagai bahan utama pembuatan kue pukis melalui beberapa tes yang meneliti tentang perubahan dan daya terima masyarakat terhadap rasa dan tekstur.
Ketersediaan
Belum memasukkan lokasi
P 2018 H 059
P1441010141
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
P 2018 H 059
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2018
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah