UJI COBA TEPUNG MOCAF SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN KUE LIDAH KUCING
Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk mengetahui daya terima masyarakat dan perbedaan dari segi rasa dan tekstur pada pembuatan kue lidah kucing dengan 3 perlakuan, yaitu perlakuan dengan pengguanaan tepung mocaf dengan substitusi 30%, 60%, dan 90%. Dalam menganalisa data dengan uji ANOVA, jika nilai signifikansi >0,05 maka tidak adanya perbedaan yang signifikan terhadap produk yang di uji, jika nilai signifikansi
Ketersediaan
Belum memasukkan lokasi
P 2018 H 027
P1441010274
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
P 2018 H 027
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2018
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah