Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Kualitas produk merupakan faktor terpenting dalam bisnis, termasuk bagi bidang makanan dan minuman. Kualitas produk dapat digunakan sebagai salah satu strategi bisnis untuk memenangkan pasar. Hal tersebut berkaitan dengan keputusan pembelian produk oleh konsumen. Semakin baik kualitas suatu produk, maka semakin besar pula keinginan konsumen untuk membeli produk tersebut.
Penelitian ini bertujjuan untuk menegetahui perbedaan dalam segi rasa, tekstur dan warna terhadap kue tambang yang dibuat dengan subtitusi tepung kentang. Metode yang digunakan adalah metode eksperimental dengan uji hedonic dan uji deskriptif produk krontrol, perlakuan 30%, 60% dan 90% tepung kentang. Metode analisis data yang digunakan yaitu frekuensi, uji mean dan uji anova yang telah di ola…
Indonesia merupakan negara kepulauan terbesar di dunia. Dilihat secara geografis, Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki potensi dan sumber daya alam yang sangat melimpah. Tidak hanya sumber daya alamnya saja, tetapi Indonesia juga memiliki banyak keberagaman, salah satunya adalah kue tradisional.
Coffee shop merupakan salah satu bisnis yang sedang berkembang pesat di Jakarta dan sekitarnya. Dalam industri makanan dan minuman kualitas produk dan harga merupakan aspek penting dari sebuah produk. Kualitas produk merupakan kemampuan produk dalam memberikan hasil yang diinginkan, sedangkan harga merupakan sejumlah uang yang dikeluarkan untuk sebuah produk.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas makanan, mengetahui kepuasan yang dirasakan pelanggan, menganalisa pengaruh kualitas makanan terhadap kepuasan pelanggan, dan mengetahui seberapa besar pengaruh kualitas makanan terhadap kepuasan pelanggan di Bloom Coffee and Eatery, Jakarta Barat.
Seiring dengan bertambahnya minat masyarakat terhadap kopi, kebutuhan kopi pun terus meningkat. Namun nyatanya konsumsi kopi yang berlebihan juga dapat memberikan efek negatif bagi penikmatnya. Perkembangan teknologi semakin berkembang dengan pesat, penemuan baru terus ditemukan setiap harinya, salah satunya pemanfaatan limbah biji kurma yang dimanfaatkan sebagai minuman kopi kurma.
Restoran merupakan salah satu tempat yang banyak diminati wisatawan domestik maupun wisatawan asing, karena sebuah restoran menyediakan berbagai jenis makanan dan minuman. Hygiene dan sanitasi produk penting diperhatikan oleh pihak restoran untuk senantiasa menjaga agar kepuasan pelanggan dapat meningkat. Pelanggan akan menilai penawaran tersebut atas hygiene dan sanitasi produk.
Kualitas pelayanan sangat berpengaruh terhadap kepuasan yang dirasakan oleh seorang pelanggan yang berkunjung di suatu perusahaan bisnis, perusahaan perlu memerhatikan dan meningkatkan berbagai faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan agar pelanggan mempunyai loyalitas terhadap perusahaan tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui upaya Seulawah Coffee dalam memberikan pelayanan ter…
Chocolate merupakan bahan baku utama dalam pembuatan chocolate praline dan produk lainnya, pada saat ini chocolate banyak di gunakan dalam pembuatan praline dan chocolate bar dalam bentuk dan rasa yang beragam. Inovasi dalam produk chocolate sangat banyak dan jarang ditemukan dan diketahui oleh masyarakat. Maka dibuatlah penelitian ini yang bertujuan untuk menekan costing dan membuat chocolate …
Nasi dan ayam sudah menjadi salah satu pangan di indonesia kerap kali dijadikan usaha dan dalam sebuah usaha kuliner terlebih lagi bagi sebuah usaha yang baru berdiri termasuk tempat yang akan peneliti gunakan pada penelitian ini yaitu Truffle Belly yang baru berjalan kurang lebih dari tiga tahun pada umumnya terdapat beberapa faktor yang dapat mengatakan mereka adalah usaha yang baik dimana sa…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah