Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Konsep Experiential Open Trip dapat dipahami sebagai bentuk perjalanan wisata terbuka yang menekankan pengalaman subjektif wisatawan melalui partisipasi aktif dalam kegiatan perjalanan yang dilakukan secara berkelompok. Dalam model ini, peserta dapat bergabung tanpa harus memiliki rombongan sendiri, dan seluruh kegiatan telah dirancang oleh penyelenggara perjalanan.
Fenomena maraknya usaha kuliner mochi membuat penulis menemukan peluang ide bisnis. Penulis berinovasi menciptakan perpaduan yang belum pernah ada di Indonesia, Pick Me Balok Lumer, kue balok tradisional Jawa Barat dengan sentuhan modern berupa adonan brownies premium dan balutan mochi kenyal, sebuah inovasi kuliner yang memadukan 3 tekstur makanan yang berbeda sehingga memberikan pengalaman ma…
Perkembangan industri kuliner di Indonesia mengalami pertumbuhan yang pesat seiring dengan perubahan pola konsumsi dan gaya hidup masyarakat, khususnya generasi milenial dan Generasi Z. Sektor makanan dan minuman menjadi salah satu penyumbang utama perekonomian nasional dengan jumlah UMKM yang terus meningkat, sehingga menciptakan peluang sekaligus persaingan yang semakin ketat di bidang kuline…
Perkembangan industri kuliner, khususnya pada segmen dessert modern, mendorong pelaku usaha untuk menciptakan produk yang inovatif, memiliki tampilan menarik, serta bernilai jual tinggi. Di sisi lain, pemanfaatan pangan lokal seperti sago masih relatif terbatas dan belum banyak dikembangkan dalam bentuk dessert modern yang sesuai dengan selera generasi muda. Oleh karena itu, usaha SAPA (Sago Pa…
Tingginya kesibukan masyarakat urban, khususnya mahasiswa/I dan pekerja, memicu kebutuhan untuk sarapan atau makanan yang mudah dibawa (grab-and-go). Meskipun sudah banyak produk yang serupa, Go-Pal melihat peluang untuk menawarkan cita rasa lokal seperti Ayam Kecap, Ayam Balado, dan Ayam Sereh yang lebih akrab dengan selera konsumen Indonesia dibandingkan dengan isian Jepang otentik.
Laporan proyek ini menguraikan proses perencanaan dan pelaksanaan strategi produk serta bisnis Xiroubun sebagai bagian dari tugas akhir kewirausahaan. Xiroubun merupakan inovasi kuliner yang mengadaptasi konsep street food Tiongkok, yaitu roujiamo, dan dipadukan dengan cita rasa khas Indonesia melalui berbagai varian isian. Pengembangan produk ini bertujuan untuk menghadirkan makanan yang prakt…
Laporan Kegiatan Proyek Akhir Berbasis Workshop Kewirausahaan “Alocha” membahas proses pengembangan dan pengelolaan usaha minuman fungsional berbasis teh bunga telang yang dipadukan dengan teh rosela, teh mint, susu, dan selai buah alami sebagai inovasi minuman sehat dan estetik. Proyek ini disusun untuk menjawab peluang meningkatnya tren gaya hidup sehat serta kebutuhan konsumen terhadap m…
Pemilihan poutine sebagai produk dalam praktik proyek akhir berbasis workshop kewirausahaan didasarkan pada karakteristiknya yang fleksibel dan mudah dikreasikan. Kentang sebagai bahan utama merupakan bahan pangan yang mudah diperoleh, terjangkau, serta digemari oleh berbagai kalangan masyarakat. Selain itu, poutine memungkinkan pengembangan berbagai varian rasa, topping, dan saus, sehingga dap…
Penelitian proyek akhir ini disusun oleh penulis dengan tujuan mengkaji dan mengembangkan usaha kuliner burger melalui penerapan konsep authentic American cheeseburger yang disesuaikan dengan daya beli pasar menengah ke bawah. Latar belakang penelitian ini didasari oleh tingginya minat masyarakat terhadap produk burger di Indonesia, yang pada umumnya masih dipersepsikan sebagai makanan dengan h…
Bisnis makanan merupakan salah satu sektor usaha yang mengalami perkembangan pesat di Indonesia. Hal ini disebabkan oleh kebutuhan pokok masyarakat akan pangan yang selalu ada dan tidak tergantikan, sehingga bisnis makanan menjadi bidang yang menjanjikan dan memiliki pasar yang luas. Selain itu, gaya hidup Masyarakat yang semakin modern mendorong munculnya berbagai inovasi kuliner dan tren maka…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah