Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Perkembangan industri perhotelan sangatlah pesat, di masa adaptasi kebiasaan baru walaupun banyak industri perhotelan yang harus tutup untuk selamanya namun tidak menyurutkan bisnis ini. Hal tersebut mengakibatkan diperlukannya tenaga kerja yang terlatih dan siap menjalankan aktivitas adaptasi kebiasaan baru. Namun demikian pada kenyataannya belum pernah diadakan assessment untuk mengetahu…
Semakin banyaknya bisnis makanan yang berkembang, khususnya bisnis katering, tidak semuanya mampu bertahan lama. Sebagian besar bisnis tersebut jatuh atau bangkrut karena beberapa faktor, antara lain faktor manajemen yang masih sederhana, kekurangan modal usaha, kurangnya strategi pemasaran, dan berpindahnya konsumen untuk mencari alternatif produsen lain dikarenakan kurang nya pelaya…
Dunia food and beverage saat ini merupakan sektor industri yang berkembang secara pesat per tahunnya. Minat masyarakat terhadap jenis panganan juga meningkat pula, dimana memilih panganan bukan hanya dilihat dari rasanya saja melainkan manfaatnya pula. Faktor kesehatan menjadi perhatian utama dalam pemilihan apa yang akan dikonsumsi tubuh. Di era pandemik seperti saat ini, dimana sehat …
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa pengaruh simultan (bersama-sama) antara kesadaran merek dan asosiasi merek terhadap keputusan menginap di ARTOTEL Thamrin Jakarta. Dalam perkembangannya, bisnis perhotelan menjadi bagian dari industri pariwisata yang terus berkembang. Di tengah penurunan industri pariwisata akibat pandemi COVID-19, bisnis perhotelan perlu meraih kemb…
Tanaman ganyong merupakan tanaman yang pertama datang dari Amerika Selatan, sekarang bisa ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Barat. Segala bagian dari umbi ganyong dapat digunakan, baik dikonsumsi sebagai pangan atau kesehatan kulit, namun penggunaannya sangat jarang dalam bentuk pati yang digunakan untuk kue kering. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui adakah perbedaan dari seg…
Pada saat ini, banyak orang yang mulai menyadari adanya potensi bisnis kuliner khususnya pada bidang pastry,hal ini dikarenakan produk pastry sedang diminati oleh banyak orang mulai dari anak kecil hingga dewasa. Salah satunya adalah kue bolu karena memiliki tekstur yang lembut dan memiliki cita rasa yang sederhana. Kue bolu terbuat dari tepung terigu,mentega,telur,gula dan pasta vanill…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa pengaruh disiplin kerja dan motivasi kerja terhadap kinerja karyawan di Artotel Thamrin Jakarta. Dalam perkembangannya, bisnis perhotelan menjadi bagian dari industri pariwisata yang terus berkembang. Di tengah penurunan industri pariwisata akibat pandemi COVID19, bisnis perhotelan perlu meraih kembali pasar yang menurun sembari tetap …
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah