Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Butter dan margarin juga bagian penting dari per-industrian restoran dan juga bakery dikarenakan industri ini selalu menggunakan butter dan margarin untuk berbagai jenis makan, dikarenakan itu penelitian ini di buat untuk melihat pengaruh choux pastry dengan menggunakan butter dan margarin, terhadap cita rasa dan juga tekstur dari choux pastry dengan melihat berapa banyak per-bedan yang te…
Kue madeleine merupakan salah satu produk pastry khas yang berasal dari perancis. Resep tradisional kue madeleine menggunakan campuran tepung almond dan aroma yang khas berasal dari kulit lemon, namun dengan perkembangan zaman kue madeleine mengalami banyak modifikasi rasa mengikuti trend zaman.
Global news on anthropogenic climate change is shaped by international politics, scientific reports, and voices from transnational protest movements. This timely volume asks how local communities engage with these transnational discourses. The chapters in this volume present a range of compelling case studies drawn from a broad cross-section of local communities around the world, reflecting div…
Tepung kacang merah memiliki kandungan protein yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan tepung lainnya. Selain itu juga kandungan energi dari tepung kacang merah lebih tinggi maka sangat baik sekali dikonsumsi oleh semua golongan. Tidak hanya untuk kue kering saja namun dapat dijadikan bahan produk untuk roti-rotian atau kue bolu lainnya, karena dari masing-masing tekstur tepung kacang merah …
Penelitian yang dilakukan ini adalah untuk meningkatkan nilai jual kecombrang dan nilai jual vodka dengan memperkenalkan teknik sousvide kepada masyarakat luas bahwa teknik sousvide dapat diaplikasikan dalam metode infused tradisional sebagai metode alternatif infused tradisional . Dilakukan percobaan sebanyak tiga perlakuan ( Produk B1A, Produk B2B, Produk B3C ) perbedaan teknik yang digun…
Dataran Tinggi Dieng adalah kawasan vulkanik aktif di Jawa Tengah, yang masuk wilayah Kabupaten Banjarnegara dan Kabupaten Wonosobo dengan banyaknya objek wisata Dieng, nama Dieng sudah akrab di kenal oleh masyarakat Indonesia. Tapi tidak dengan halnya buah khas dari dieng, buah Karika. Karika atau sering di sebut papaya Dieng adalah kerabat papaya yang menyukai keadaan daratan tinggi bas…
Blockchain development is entering a period of explosive growth, as real applications gain traction throughout multiple industries and cryptocurrencies earn greater acceptance throughout the financial sector. Blockchain represents one of the most promising opportunities for developers to advance and succeed.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah