Trisakti Institute of Tourism Library

Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: "Leonardus Adi Nugroho"
cover
UJI COBA PENGOLAHAN PEPES IKAN MENGGUNAKAN METODE MEMASAK SOUS VIDE
Komentar Bagikan
Leonardus Adi Nugroho

The difference between steamed (Kukus) method and sous vide cooking method from hedonic scale test point of view.

No. Panggil
P 2015 H 168
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Deskripsi Fisik
91 hlm; ill; 29 cm; lamp;
Subjek
Color - flavour - sous vide - Taste - Textue
Lampiran Berkas
bab1-5leonardusadinugroho.pdf