PENGGUNAAN TEPUNG AMPAS KELAPA SEBAGAI BAHAN GANTI TEPUNG BERAS DALAM PEMBUAT…

Ampas kelapa adalah salah satu bahan makanan yang sering terbuang dan menjadi limbah makanan. Pemanfaatan hasil samping ampas kelapa sebagai bahan substitusi makanan selama ini belum banyak terungkap. Ampas kelapa sendiri dapat diolah menjadi tepung sebagai alternatif dari tepung beras. Salah satu makanan yang menggunakan tepung beras adalah kue semprong. Oleh karena itu, peneliti ingin membuat…