Trisakti Institute of Tourism Library
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis strategi bisnis yang diterapkan SOLADO dalam membangun daya saing di industri kuliner. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif dan kuantitatif melalui observasi, wawancara, serta analisis pasar guna memahami preferensi konsumen terhadap produk risol kekinian.