Trisakti Institute of Tourism Library

Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: "ADRIANUS KURNIAWAN"
cover
UJI COBA SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG KEDELAI DALAM PEMBUATAN SPAGH…
Komentar Bagikan
ADRIANUS KURNIAWAN

Tujuan dari uji coba ini adalah untuk mengetahui persentase tepung kedelai yang dapat digunakan untuk membuat spaghetti, mengetahui perbedaan dari segi aroma, tekstur dan rasa antara spaghetti tepung terigu dengan spaghetti substitusi tepung kedelai dan mengetahui daya terima masyarakat terhadap spaghetti dengan substitusi tepung kedelai.

No. Panggil
P 2016 H 187
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Deskripsi Fisik
79hlm; ill; 30cm; lamp;
Subjek
aroma - Rasa - Tekstur
Lampiran Berkas
fulltext1241010113.pdf