UJI COBA SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG DAUN KELOR DALAM PEMBUATAN CH…

Salah satu produk dari Industri kuliner yang selalu berkembang adalah snack gurih, diantaranya adalah cheese stick. Tepung terigu adalah bahan pembuatan cheese stick, tepung terigu cukup banyak mengandung gluten dan memiliki dampak yang kurang baik bagi kesehatan jika dikonsumsi terlalu banyak. Daun kelor merupakan alternatif yang lebih sehat untuk tepung terigu karena kandungan proteinnya …